Somos del interior pero tenemos alma balear. Nuestro comienzo
se remonta a 1995. Nos apasiona la buena cocina y llevarte al
mediterráneo con cada detalle. El arroz es nuestra esencia
y el mar nuestra inspiración.
Lo mejor del mar, en tierra.
CARTA
PARA COMPARTIR
VERDE
PRINCIPALES
ARROCES SECOS
ARROCES MELOSOS
FIDEUÀ
POSTRES
PARA COMPARTIR
Anchoas de Santoña con pan con tomate24,00 €
Boquerones en vinagre con patatas chips 16,00 €
Nuestra gilda XXL
(anchoa, bacalao, tomate seco, piparra y aceituna)4,50 €/uPan de coca con tomate5,00 €
Cecina de Black Angus con pan de tomate25,00 €
Patatas bravas: salsa brava de chipotle y alioli de ajos asados9,50 €
Tigres con toque picante 4,00 €/u
Croquetas de jamón ibérico 2,50 €/u
Croquetas de gamba roja 4,00 €/u
Buñuelos de bacalao 4,00 €/u
Fritura de chipirones con mayonesa cítrica19,00 €
Nuestra ensaladilla rusa
(mejor ensaladilla de Madrid 2022) /media 7,50 €/13,00 €Tabla de quesos artesanos 14,00 €
Carpaccio de gamba roja ibicenca22,00 €
Gambitas rojas de Ibiza al ajillo24,00 €
Nuestros huevos rotos con sobrasada de “Son Cànaves” 18,50 €
Bikini de carrillera trufada y queso Mahón 17,00 €
Pulpo con patata y sobrasada de «Cal Rovira» 25,00 €
VERDE
Ensalada fresca de brotes verdes12,00 €
Tomate de temporada con ventresca17,00 €
Burrata con con cherrys confitados y albahaca 16,00 €
Alcachofas en flor a la plancha con romesco5,00 €/u
Escalivada con piñones tostados15,00 €
PRINCIPALES
Canelón de pollo pagés y bechamel clásica24,00 €
Entrecot de vaca “discarlux” con su guarnición32,00 €
Secreto ibérico con parmentier de patata23,00 €
Sapito de rape al horno32,00 €
Lomo de Vaca «Discarlux» con su guarnición42,00 €
ARROCES SECOS
Arroz con verduras de temporada21,00 €/pax
Nuestra paella Valenciana21,00 €/pax
Arroz y chuletón “discarlux” (500g)35,00 €/pax
Arroz del “Senyoret”24,00 €/pax
Arroz de secreto y piquillos25,00 €/pax
Arroz negro con sepia24,00 €/pax
Arroz con carabineros35,00 €/pax
Arroz a banda con chipirones23,00 €/pax
ARROCES MELOSOS
Arroz meloso de foie, secreto y ceps26,00 €/pax
Arroz meloso de gambón y chipirón24,00 €/pax
Arroz caldoso con bogavante35,00 €/pax
FIDEUÀ
Fideuà ciega de carabineros34,00 €/pax
Fideuà de foie, secreto y ceps23,00 €/pax
Fideuà del «Senyoret»23,00 €/pax
POSTRES
Nuestra tarta de queso cremosa7,00 €
Piña colada7,00 €
Cremoso de chocolate 72%, aceite y sal7,00 €
Torrija caramelizada8,00 €
Namelaka de chocolate blanco, gianduja y sorbete de frambuesa9,00 €
Crema de limón con merengue italiano y crumble7,00 €
Helados6,00 €
Somos del interior pero tenemos alma balear.
Nuestro comienzo se remonta a 1995. Nos
apasiona la buena cocina y llevarte al medite-
rráneo con cada detalle. El arroz es nuestra esencia
y el mar nuestra inspiración.