
Somos del interior pero tenemos alma balear. Nuestro comienzo
se remonta a 1995. Nos apasiona la buena cocina y llevarte al
mediterráneo con cada detalle. El arroz es nuestra esencia
y el mar nuestra inspiración.
Lo mejor del mar, en tierra.
CARTA
PARA COMPARTIR
VERDE
PRINCIPALES
ARROCES SECOS
ARROCES MELOSOS
FIDEUÀ
POSTRES
PARA COMPARTIR
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Anchoas de Santoña con pan con tomate22,00 €
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Boquerones en vinagre con patatas chips 15,00 €
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Nuestra gilda XXL (anchoa, bacalao, tomate seco, piparra y aceituna)4,00 €/u
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Pan de coca con tomate4,00 €
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Cecina de Black Angus con pan de tomate24,00 €
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Patatas bravas: salsa brava de chipotle y alioli de ajos asados8,00 €
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Tigres con toque picante 3,00 €/u
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Croquetas de jamón ibérico 2,20 €/u
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Buñuelos de bacalao 3,20 €/u
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Chipirones fritos con mayonesa cítrica16,00 €
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Nuestra ensaladilla rusa (mejor ensaladilla de Madrid 2022) /media 7,00 €/12,00 €
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Coquinas de Huelva (según disponibilidad) /media 12,50 €/20,00 €
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Carpaccio de gamba roja ibicenca21,00 €
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Gambitas rojas de Ibiza al ajillo24,00 €
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Nuestros huevos rotos con sobrasada mallorquina 15,00 €
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Bikini de carrillera trufada y queso comté 14,00 €
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Pulpo con patatas revolconas22,50 €
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Zamburiñas con ajo y perejil4,00 €/u
VERDE
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Ensalada césar balear con pollo15,00 €
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Ensalada de queso de cabra14,50 €
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Tomate de temporada con ventresca16,00 €
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Burrata con cherrys asados15,50 €
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Alcachofas en flor a la plancha con romesco4,50 €/u
PRINCIPALES
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Canelón de pato con crema de foie18,00 €
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Brioche con tartar de atún rojo18,00 €
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Entrecot de vaca “discarlux”29,00 €
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Sugerencia de pescado del día (consultar)S/M
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Secreto ibérico con parmentier de patata19,00 €
ARROCES SECOS
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Arroz con verduras de temporada17,00 €/pax
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Nuestra paella Valenciana18,00 €/pax
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Arroz y chuletón “discarlux” (500g)34,00 €/pax
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Arroz del “Senyoret”20,00 €/pax
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Arroz de secreto y piquillos22,00 €/pax
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Arroz negro con sepia18,00 €/pax
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Arroz con carabineros32,00 €/pax
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Arroz a banda con chipirones18,00 €/pax
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Arroz ciego de pescado (El favorito de los niños)18,00 €/pax
ARROCES MELOSOS
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Arroz meloso de foie, secreto y ceps22,00 €/pax
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Arroz meloso de gambón y chipirón20,00 €/pax
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Arroz caldoso con bogavante32,00 €/pax
FIDEUÀ
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Fideuà ciega de carabineros32,00 €/pax
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Fideuà de foie y secreto ibérico22,00 €/pax
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Fideuà del «Senyoret»20,00 €/pax
POSTRES
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Nuestra tarta de queso cremosa7,00 €
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Pan, chocolate, aceite y sal6,00 €
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Torrija caramelizada8,00 €
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Namelaka: Cremoso chocolate blanco gianduja9,00 €
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Crema de limón con merengue italiano y crumble7,00 €
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Helados6,00 €

Somos del interior pero tenemos alma balear.
Nuestro comienzo se remonta a 1995. Nos
apasiona la buena cocina y llevarte al medite-
rráneo con cada detalle. El arroz es nuestra esencia
y el mar nuestra inspiración.