Somos del interior pero tenemos alma balear. Nuestro comienzo
se remonta a 1995. Nos apasiona la buena cocina y llevarte al
mediterráneo con cada detalle. El arroz es nuestra esencia
y el mar nuestra inspiración.
Lo mejor del mar, en tierra.
CARTA
PARA COMPARTIR
VERDE
PRINCIPALES
ARROCES SECOS
ARROCES MELOSOS
FIDEUÀ
POSTRES
PARA COMPARTIR
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Anchoas de Santoña con pan con tomate25,00 €
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Boquerones en vinagre con patatas chips 18,00 €
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Nuestra gilda XXL (anchoa, bacalao, tomate seco, piparra y aceituna)4,00 €/u
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Pan de coca con tomate5,50 €
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Cecina de Black Angus con pan de tomate26,00 €
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Patatas bravas: salsa brava de chipotle y alioli de ajos asados10,00 €
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Tigres con toque picante 4,00 €/u
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Croquetas de jamón ibérico 2,50 €/u
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Croquetas de gamba roja 4,50 €/u
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Buñuelos de bacalao 4,00 €/u
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Fritura de chipirones con mayonesa cítrica19,00 €
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Nuestra ensaladilla rusa
(mejor ensaladilla de Madrid 2022)
/media 8,00 €/14,00 € -
Carpaccio de gamba roja ibicenca23,00 €
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Gambitas rojas de Ibiza al ajillo24,00 €
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Nuestros huevos rotos con sobrasada de “Son Cànaves” 18,50 €
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Bikini de carrillera trufada y queso Mahón 18,00 €
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Pulpo con patata y sobrasada de «Cal Rovira» 26,00 €
VERDE
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Salmorejo de temporada12,00 €
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Ensalada fresca de brotes verdes12,00 €
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Tomate de temporada con ventresca18,00 €
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Burrata con con cherrys confitados y albahaca 17,00 €
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Alcachofas en flor a la plancha con romesco5,00 €/u
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Escalivada con piñones tostados15,00 €
PRINCIPALES
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Canelones de pato con crema de foie24,00 €
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Secreto ibérico con parmentier de patata23,00 €
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Sapito de rape al horno
(Ideal para compartir)32,00 € -
Lomo de Vaca «Discarlux» con su guarnición
(Ideal para compartir)42,00 €
ARROCES SECOS
Arroz con verduritas de temporada21,00 €/pax
Nuestra paella Valenciana22,00 €/pax
Arroz y chuletón “discarlux” (500g)36,00 €/pax
Arroz del “Senyoret”24,00 €/pax
Arroz de secreto y piquillos25,00 €/pax
Arroz negro con sepia24,00 €/pax
Arroz con carabineros36,00 €/pax
Arroz a banda con chipirones23,00 €/pax
ARROCES MELOSOS
Arroz meloso de foie, secreto y ceps27,00 €/pax
Arroz meloso de gambón y chipirón24,00 €/pax
Arroz caldoso con bogavante35,00 €/pax
FIDEUÀ
Fideuà ciega de carabineros34,00 €/pax
Fideuà de foie, secreto y ceps27,00 €/pax
Fideuà del «Senyoret»24,00 €/pax
POSTRES
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Nuestra tarta de queso cremosa7,00 €
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Crema catalana de la Abuela8,00 €
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Cremoso de chocolate 72%, aceite y sal7,00 €
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Torrija caramelizada
(Mejor torrija innovación Madrid 2023)8,00 € -
Namelaka de chocolate blanco, gianduja y sorbete de frambuesa9,00 €
-
Crema de limón con merengue italiano y crumble7,00 €
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Helados6,00 €
-
Tabla de quesos14,00 €
Somos del interior pero tenemos alma balear.
Nuestro comienzo se remonta a 1995. Nos
apasiona la buena cocina y llevarte al medite-
rráneo con cada detalle. El arroz es nuestra esencia
y el mar nuestra inspiración.