Somos del interior pero tenemos alma balear. Nuestro comienzo
se remonta a 1995. Nos apasiona la buena cocina y llevarte al
mediterráneo con cada detalle. El arroz es nuestra esencia
y el mar nuestra inspiración.
Lo mejor del mar, en tierra.
CARTA
PARA COMPARTIR
PRINCIPALES
ARROCES SECOS
ARROCES MELOSOS
FIDEUÀ
POSTRES
PARA COMPARTIR
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Jamón de bellota cortado a cuchillo
/media 15,00 €/26,00 €/u -
Piparras frescas fritas9,00 €
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Anchoas de Santoña 24,00 €
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Coca de sardina ahumada y tomate dulce 5,00 €/u
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Boquerones en vinagre con patatas chips 16,00 €
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Nuestra gilda XXL (anchoa, bacalao, tomate seco, piparra y aceituna)5,00 €/u
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Nuestra gilda de atún Toro (anchoa, atún toro, tomate seco, piparra y aceituna)8,00 €/u
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Pan de coca con tomate5,50 €
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Cecina de Black Angus 25,00 €
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Patatas bravas: salsa brava de chipotle y alioli de ajos asados9,50 €
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Tigres con toque picante 4,00 €/u
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Croquetas de jamón ibérico 4,00 €/u
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Croquetas de gamba roja 4,00 €/u
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Buñuelos de bacalao 4,00 €/u
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Fritura de chipirones con mayonesa cítrica19,00 €
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Nuestra ensaladilla rusa (mejor ensaladilla de Madrid 2022) /media 8,00 €/14,00 €
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Carpaccio de gamba roja ibicenca22,00 €
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Gambitas rojas de Ibiza al ajillo24,00 €
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Huevo frito de campo y foie a la plancha 15,00 €
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Bikini de carrillera trufada y queso Mahón 17,00 €
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Boletus Edulis y yema de huevo 15,00 €
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Atún Toro en dados al estilo Tartar 28,00 €
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Tomate de temporada con ventresca 17,00 €
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Alcachofas en flor a la plancha con romesco 5,00 €/u
PRINCIPALES
Pulpo con puré de patata con sobrasada de
“Son Canaves”
29,00 €Secreto ibérico con parmentier de patata23,00 €
Bogavante al ajillo con huevos y patatas, estilo
Formentera
54,00 €Lomo de Vaca (Dry Aged) con su guarnición
38,00 €Pescado del día
(consultar)Guiso del día
(consultar)
ARROCES SECOS
Arroz con verduritas de temporada22,00 €/pax
Nuestra versión de la Paella Valenciana23,00 €/pax
Arroz y chuletón
38,00 €/paxArroz del “Senyoret”24,00 €/pax
Arroz de secreto y piquillos25,00 €/pax
Arroz negro con sepia24,00 €/pax
Arroz a banda con chipirones24,00 €/pax
ARROCES MELOSOS
Arroz meloso de foie, secreto y ceps26,00 €/pax
Arroz meloso de gambón y chipirón25,00 €/pax
Arroz caldoso con bogavante35,00 €/pax
FIDEUÀ
Fideuà de foie, secreto y ceps *27,00 €/pax
Fideuà del «Senyoret» *24,00 €/pax
- * Fideo fino
POSTRES
Nuestra tarta de queso cremosa8,00 €
Crema catalana de la Abuela8,00 €
Tarta cremosa de chocolate 72%, aceite y sal7,00 €
Torrija caramelizada
8,00 €Tarta fina de manzana
(Se recomienda pedir con antelación)
8,00 €Helados (2 bolas)
6,00 €
Somos del interior pero tenemos alma balear.
Nuestro comienzo se remonta a 1995. Nos
apasiona la buena cocina y llevarte al medite-
rráneo con cada detalle. El arroz es nuestra esencia
y el mar nuestra inspiración.